Im Weingut Ferdinand Herke & Sohn ist er der Sohn. Was seine Hingabe an den Beruf angeht, so kann man nur sagen: Wie der Vater, so der Sohn. Weinbau, das ist Joachim Herkes Leidenschaft, und deshalb interessiert er sich vornehmlich für Dinge, die mit Weinbau zu tun haben, wie zum Beispiel die Produktpalette der Firma Fendt.