Und – last, not least – wäre da das bereits mehrfach erwähnte weibliche Familienoberhaupt des Herke-Teams: Friederike Herke. Ohne sie bliebe die Gourmet-Seite dieser Homepage leer, die Küche bei allen Festen kalt, die Buchhaltung chaotisch und Joachims Herz verwaist. Und das täte dem Wein gar nicht gut…